preparación:
- Pelar, lavar, secar y rallar las papas.
- Rallar la cebolla y poner todo en un bol, junto con los huevos, la sal y la pimienta.
- Agregar la harina y mezclar bien hasta obtener una masa ni muy espesa, ni muy liviana.
- Calentar aceite en una sartén y vertir la preparación por cucharadas.
- Freír los latkes hasta que se doren de los dos lados.
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