My jewish kitchen: Oznei aman - אוזני המן

Purim se acerca y con el estas riquisimas galletitas que son las oznei aman. Es la primera vez que las hago y resultaron de gran exito!!

Ingredientes:

Masa:

- 200 gr manteca blanda
- 1 taza de azucar
- 2 yemas
- 2 cuchardas de jugo de naranja o limon
- 2 cucharadas de sour cream (se puede reemplazar por 2 cucharadas de jugo)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 1/2 tazas de harina

Rellenos:

Los rellenos son variados e infinitos, cada uno puede rellenar a gusto. Yo rellene con chocolate con leche, chocolate blanco, dulce de frutillas, Nutella y Halva.
El chocolate no hace falta hacer una crema. Se corta el chocolate en cubitos y ese es el relleno.
Tambien puede urilizarse todo tipo de dulces, pasta de datiles, dulce de leche.

Elaboracion:

Masa:

Se baten la manteca con el azucar, se agregan las yemas, el jugo, el sour cream, y por ultimo el polvo de hornear y la harina.
Se forma un bollo y se mete en la eladera como por media hora.

Armado:

Se estira la masa de 1/2 cm de espesor, y se cortan circulos. Yo utilise un cortador de 4 cm de diametro pero eso es a gusto.
En el medio de los circulos coloque el relleno... o chococlate, o dulce o halva.
Con el resto de masa que nos queda, de forma un trianglo, se cierran y se hornean a 180grados por unos diez minutos.